ハクハク 博多の食と文化の博物館

ハクハクについて

工場見学

「なるほど!」や「すごい!」がいっぱい!明太子の作り方や歴史を、楽しみながら学んじゃおう!

そもそも明太子って何が原料?どうやって作られているの?いつぐらいから食べられているんだろう?

そんな、知ってるようで知らない明太子のヒミツの数々を、ご家族やご友人と楽しみながら味わってみませんか。

明太子クイズコーナー

工場見学を行う前に、明太子に関する基礎知識を学ぶことができます。

明太子のおいしさのヒミツ。それは、明太子工場の見学だけではとても伝えきれません。このコーナーでは、明太子のママを探すクイズやふくやの明太子が完成するまでの材料の選び方、製法、管理等の厳しいチェックやこだわりをご紹介します。

工場見学コーナー

実際の製造工程の流れを見たり、
ゲームや匂い比べ体験などで明太子を楽しく学ぶコーナーです。

味の明太子の漬込みから梱包までを実際に見ながら、製造工程の流れを知っていただくとともに、計量体験ゲームや香辛料の匂い比べ体験などで、味の明太子について楽しく学ぶことができます。

ふくやヒストリーコーナー

ふくやが生まれた頃のお店の姿を再現。歴史をひもときます。

創業当時のふくや店頭を再現した展示と、創業者川原俊夫の人物史を紹介。味の明太子誕生秘話や歴史を、映像や当時の写真・遺品とともにご覧いただけます。