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当館ハクハクのスタッフがおすすめする「明太子レシピ」をシリーズでお届けします。第5弾の今回は、旬の筍を使用した「筍と”めんツナなめ茸”のピリ辛春ごはん」(めんツナなめ茸使用)をご紹介します。
【明太子レシピ 第5弾】「筍とめんツナなめ茸のピリ辛春ごはん」の作り方
![旬の筍といっしょに! 旬と"めんツナなめ茸"のピリ辛春ごはん](https://117hakuhaku.com/wp2/wp-content/uploads/2023/03/8F81D1B2-1865-4673-82C1-9295B25D0E4B-1024x1024.jpg)
![材料(4〜5人分) ●めんツナなめ茸 1瓶 ●茹でたけのこ 120g ●めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2 ●油揚げ大 1枚 ●酒 小さじ1 ●塩 ふたつまみ ●米 3合 ●いりごま、ざく切りにした三つ葉](https://117hakuhaku.com/wp2/wp-content/uploads/2023/03/0EBCD12E-B660-47AF-8D9C-A6D1FC8F19E7-1024x1024.jpg)
作り方
【1】
茹でたけのこは穂先と根元に分ける。穂先は薄切り、根元は薄いいちょう切り、油揚げは油抜きをして小さめの角切りにする。たけのこと油揚げにめんつゆをかけて下味をつける。
【2】
米は炊く30分前にとぎ、ザルに上げる。
【3】
炊飯器に【2】と【1】、酒、塩、めんツナなめ茸を加え、炊飯器の3合のメモリまで水を注ぎ、炊き上げる。
【4】
炊き上がったら少し蒸らし、さっと混ぜ合わせて茶碗に盛り、ざく切りにした三つ葉を散らす。
今回使用したふくやのアイテム
めんツナなめ茸
![◆今回使用したふくやの商品 めんツナなめ茸 ごはんのおともとして人気の「なめ茸」に、明太子仕立てのツナの油漬けをたっぷり合わせました。なめ茸の甘みに”めんツナ”(明太子×ツナ)の旨みと辛みが加わり、味わい深い一品に!一層、ごはんがすすみます。](https://117hakuhaku.com/wp2/wp-content/uploads/2023/03/0B0F3EB4-4EF9-4947-9280-375367619D43-1024x1024.jpg)
ごはんのおともとして人気の「なめ茸」に、明太子仕立てのツナ油漬けをたっぷり合わせました。なめ茸の甘みに”めんツナ”の旨みと辛みが加わり、味わい深い一品に。一層、ごはんがすすみます。
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