ハクハクおすすめ明太子レシピの第12弾は、缶明太子のつぶ感がおいしい！「缶明太子の海苔じゃこうどん」の作り方です。
今回使用したのは「未来の食卓 日本缶詰大賞」でバラエティ・コンセプト部門金賞受賞の「缶明太子 油漬け」。辛味の効いた明太子の粒を綿実油（めんじつゆ）と合わせ、ベースの辛さは残しつつ、マイルドでコクのある味わいになった一品です。
【明太レシピ 第12弾】 缶明太子のつぶ感がおいしい！缶明太子の海苔じゃこうどんの作り方
作り方
【１】 ちりめんじゃこをぬるま湯で洗い、水気を切る。冷凍うどんはさっと湯通しして器に盛る。
【２】 うどんにめんつゆをかけ、缶明太子とちりめんじゃこをのせる。ねぎを散らして、もみ海苔を添える。
ポイント
缶明太子はオイルも一緒にかけて、風味と食感を楽しむのがポイント。麺に下味をつけることで、缶明太子との味のバランスが整います。
今回使用したふくやのアイテム
缶明太子 油漬け
今回使用したのは「未来の食卓 日本缶詰大賞」でバラエティ・コンセプト部門金賞受賞の「缶明太子 油漬け」。粒感はとてもしっかりしていながら、口当たりはしっとり滑らか。もともと、明太子と油は相性が良く、綿の実からごく少量しか採れない油「綿実油（めんじつゆ）」を使うことで、辛味の効いた『味の明太子』の粒を綿実油と合わせ、ベースの辛さは残しつつも、マイルドでコクのある味わいに。 油で明太子の旨みを閉じ込めて缶にしたからこそ出来た美味しさです。コクや旨み、食感など、新しい明太子の美味しさを、ぜひご賞味ください。
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